Alkekengi frutti - Bacche Inca

Alkekengi 100 g

Nome Comune: Alchechengi

Nome Botanico: Physalis alkekengi

Famiglia: Solanacee

Parte utilizzata: frutti

Modalità di preparazione: Da consumare tal quali come snack durante la giornata, o in aggiunta a muesli, desset e macedonia di frutta.

Modalità d'uso: 1 cucchiaio al giorno

La Physalis alkekengi chiamata anche Alchechengi o Alchechengio è una pianta erbacea perenne appartenente alla famiglia delle Solanacee, conosciuta tra l'altro come Chinese Lantern Plant, Alkekengi, Lanterne cinesi, Winter cherry, Fairies Lanterns.

La parte commestibile della pianta è il frutto, che si raccoglie a completa maturazione in agosto-settembre; Questa bacca ha un sapore acidulo con un gradevole retrogusto dolce, può essere consumata tal quale, aggiunta alle insalate, come snack durante la giornata, o in aggiunta a muesli, dessert, yogurt e macedonia di frutta.

La pianta è ricca di mucillagini e tannini che le conferiscono proprietà astringenti e protettive di stomaco e intestino, carotenoidi, flavonoidi e vitamina la rendono un ottimo antiossidante, possiede inoltre principi amari, come la fisalina, responsabili. delle proprietà antibatteriche e antinfiammatorie.
L'Alchechengi è inoltre un ottimo depurativo e diuretico.

Costituenti principali: mucillagini, principi amari, tannini,carotenoidi, flavonoidi, acido ascorbico.

Valori nutrizionali medi per 100 g

Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.