Cicoria radice

Cicoria - radice 100 g

Nome Comune: Cicoria

Altri nomi: Cicoria, Radicchio

Nome Botanico: Cichorium intybus

Famiglia: Asteracee

Parte utilizzata: radice

Costituenti Principali: lattoni sesquiterpenici (lattucina, lattopicrina), triterpeni (lattucerolo), mannite, inulina, acido cicorico (dicaffeiltartarico), diclorofenossiacetico, glucoside cicorina (esculetinglucoside), tannini, alaloidi indolici (armano, nor-armano), olio essenziale iutreice, pectine, acidi organici.

Modalità di preparazione: Versare in un recipiente 200 ml circa di acqua e un cucchiaio di cicoria. Portare a ebollizione e bollire per 10 minuti. Spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti (mescolando di tanto in tanto), filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno lontano dai pasti principali..

Bibliografia:
Enciclopedia delle piante medicinali utilizzate negli alimenti nei farmaci e nei cosmetici, Albert Y. Leung, Steven Foster.

Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.