Menta piperita

Menta piperita - foglie 100 g

Nome Comune: Menta piperita

Altri nomi: Menta Prima, Menta Pepe, Menta Peperina, Menta Inglese, Menta Visperina, Menta Da Diavoloni, Menta Pierina.

Nome Botanico: Mentha piperita

Famiglia: Lamiaceae

Parte utilizzata: foglie

Costituenti Principali: Olio essenziale 0,5-4% (da 0,5-1,5% nella pianta secca) composto dal 30-50% di terpeni: mentolo, mentone, acetato di mentile, mentofurano, timolo, carvacrolo; tocoferoli, alfa - beta pinene, limonene, fellandrene, terpinene, cineolo, isomentone, piperitone, pulegone, lasmone, neomentolo, trans-sablnene idrato; sesquiterpeni: aromadendrene, emunrolene, beta-cariofillene, bisabolene, bicicloelemene; viridiflorolo; cariofillene alcool; aldeide acetica e isovalerianica; flavonoldi: mentoside, rutina, esperetina; acido ascorbico; tannini 6-12%; acido rosmarinico; acido caffeico p-cumarico; acido clorogenico; azuleni; acido piruvico; acido fumarico; acido chetoglutarico; acido ferulico; colina: caroteni; betaina; titolo; sostanze amare.

Modalità di preparazione: Portare a ebollizione 250 ml circa di acqua, versare un cucchiaio colmo di menta, mescolare, spegnere e lasciare in infusione per 10 minuti, filtrare, dolcificare a piacere.

Modalità d'uso: Da 1 a 3 tazze al giorno preferibilmente dopo i pasti principali.

Bibliografia:
Il grande atlante delle piante medicinali, Celoni, Bocchietto, Todeschi, 2006 Tecniche nuove. - Piante medicinali Chimica farmacologia e terapia, Benigni R., Capra C., Cattorini P.E.



Le nostre erbe sono confezionate in atmosfera protettiva o in sottovuoto per preservare dall'ossidazione i principi attivi naturalmente contenuti nella pianta. Generalmente preferiamo il confezionamento in atmosfera protettiva (anche se più oneroso), rispetto al sottovuoto, principalmente perchè quest'ultimo risulta molto aggressivo sulle piante più delicate.